Дегустации и Недели пивных культур

03.06.2019

Альтернативные стейки 🤘

Тренд альтернативних стейків прийшов з Америки. США та Мексика давно вже «в темі».

Американські вчені ще у 2000 році провели масштабне дослідження м'язового пристрою яловичини, і виявилося, що окрім традиційних частин, є ще маса інших, які можна так чи інакше використовувати для стейків.

Альтернативні стейки відрізняються від преміальних на смак і укус, розрізняються структурою волокон. Вони дещо жорсткішим традиційних стейків, але перевершують їх за смаковими якостями.

Чотири соковитих альтернативних стейка, від шефа Роберто Армаролі, для тебе, Рок-н-рольщик, у THIS IS ПИВБАР:

Top Blade" стейк

Завдяки кришталевій мембрані у структурі цього стейку, м'ясо ніжне і соковите, з легкою солодкістю. Подається із запеченим в хоспері часником.

"New York" стейк

Альтернативний стейк, найбільш наближений до класичного. З тієї ж частини, що і класичний Rib Eye, але менш жирний. Подається як в Америці, зі шматочком кукурудзи гриль.

"Flank" стейк

Цей смачний шматок м'ясники намагаються залишити «для себе». Соковите м'ясо з явно вираженими паралельними волокнами. Перед приготуванням змащується ароматними спеціями. Подається із запеченою на грилі цибулею.

"Teres Major" стейк

Соковитий, з невеликою мармуровістю та делікатним вершковим смаком. Перед прожарюванням в хоспері, м'ясо готується за технологією су-від. Подається із томатом гриль.

Архив событий

03.06.2019

THIS IS ASPARAGUS

03.03.2019

THIS IS RACLETTE!

30.05.2018

This is Lager

19.06 - 09.07.2017

This is OCTOBERFEST!

27.02 - 12.03.2017

Австрийская пивная культура

13.02 - 26.02.2017

Итальянская пивная культура

30.11 - 12.02.2017

Французкая пивная культура

16.01 - 29.01.2017

Чешская пивная культура

02.01 - 15.01.2017

Украинская пивная культура

19.12 - 01.01.2017

Бельгийская пивная культура

31.12.2016

Улетная новогодняя программа

05.12 - 18.12.2016

Немецкая пивная культура

21.11 - 04.12.2016

Американская пивная культура

This is ЛЕГЕНДА

This is legendary beer. This is ПИВБАР. «THIS IS ПИВБАР» – место встречи пивных гурманов и мировых пивных традиций.

Бар, который обещает постоянно отслеживать и привозить в Украину всё самое популярное из главных пивных стран мира. Бар, который даёт ощущение реального гастрономического путешествия по Пивным Меккам. Бар, который выводит украинскую пивную культуру на мировой уровень.

В «THIS IS ПИВБАР» – лучший выбор пива и традиционных закусок к нему со всего мира.

В «THIS IS ПИВБАР» – лучший персонал, обученный на международном уровне.